저당 식품 부작용, 건강을 생각한 선택이 독이었다

저당 식품 부작용, 건강을 생각한 선택이 독이었다

 

사실 처음엔 그냥 설탕만 피하면 되는 줄 알았다.
“무가당”, “저당”, “슈거 프리”라는 단어에 마음이 푹 놓였고,
그렇게 나는 몇 달간 ‘건강한 간식’이라는 착각 속에 있었다.
달달하지만 죄책감 없는 간식,
그게 얼마나 위험한 환상이었는지 이제서야 깨닫는다.

 

저당인데 왜 혈당은 오를까?

나만 그런 게 아니었다.
건강을 위해 일부러 ‘저당’을 선택한 사람들 사이에서
“저당 간식 먹고도 피곤하다”, “오히려 살이 더 찌는 느낌이다”라는
이야기들이 돌기 시작한 거다.

도대체 왜?

답은 생각보다 가까운 데 있었다.
말토덱스트린이라는 이름. 낯설지만 아주 흔한 이름.

이게 문제였다.
영양성분표의 ‘당류’에는 안 잡히지만, 혈당은 설탕보다 더 빨리 올린다.

정말 그럴까 싶어서 찾아봤다.
말토덱스트린의 혈당지수(GI)는 무려 90~110.
설탕보다도 높았다.
설탕보다 더 혈당을 끌어올리는 게
당류로는 표시도 안 되고, 심지어 ‘저당’이라고 표기된 식품에 들어있다니…
나는 그냥 당한 거였다.

 

 ‘무가당’이라 더 먹었는데

그동안 내가 마셨던 ‘설탕 무첨가 오렌지 주스’.
사실 알고 보니, 오렌지 자체의 천연당이 100mL당 10g 가까이 들어 있었다.
그러니까 ‘무가당’은 ‘설탕을 안 넣었다’는 거지
‘당이 없다’는 뜻이 아니었던 거다.

순진했던 나…
“무가당이니까 괜찮아~” 하며 하루에 두 잔씩 마셨다.
결과는? 식후 혈당이 170을 찍고, 기분은 롤러코스터.
이쯤 되니 “저당이라는 말 자체를 못 믿겠다”는 생각이 들었다.

 

다이어트 하려다 오히려 살이 찐 이유

요즘 다이어트하면서 ‘라이트’, ‘당을 줄인’ 표시 있는 제품만 골랐다.
근데 이상하게 군살이 자꾸 붙는다.
이유는 바로 말토덱스트린 + 물엿 + 맥아엑기스.
이 조합, 표기상 당은 적은데
혈당은 치솟고, 인슐린은 폭주한다.

게다가 물엿과 맥아엑기스는
과당 함량이 높아 체지방으로 바로 전환된다는 사실.
충격이었다.

“건강을 위해 일부러 먹는 게, 내 몸을 이렇게 만들다니…”

 

대체당은 무조건 안전할까?

스테비아, 알룰로스, 에리스리톨.
혈당에 영향 거의 없고 GI도 0~5.
그래서 비교적 안심되는 성분들이긴 하다.

하지만 여기도 함정은 있다.
복통, 설사, 복부팽만, 나 다 겪어봤다.
특히 에리스리톨…
한 번에 과하게 먹었다가 오후 내내 화장실과 친구 했을 정도다.
달달하다고 자꾸 손 가는 것도 문제.
단맛에 자꾸 익숙해지면, 더 많은 단 걸 찾게 되니까.

“적당히가 정답이다”는 말을
몸으로 체득하는 중이다.

 

그래도 방법은 있다

결국 내가 내린 결론은 하나였다.
‘건강해 보이는 포장’보다, ‘성분표’가 진실이다.

‘말토덱스트린’, ‘물엿’, ‘맥아엑기스’
이런 단어가 보이면 일단 내려놓는다.
대신 식이섬유가 들어간 제품이라면 한 번 더 눈여겨본다.
이눌린(치커리추출물), 베타글루칸, 차전자피, 난소화성 말토덱스트린
이런 이름들 말이다.

가장 좋은 건 식이섬유가 풍부한 음식이랑 함께 먹는 것.
샐러드, 아몬드, 통밀빵 같은 것들 말이다.
그러면 당의 흡수 속도도 줄고, 포만감도 높아진다.

 

 그리고, 더 중요한 건 마음가짐

나는 여전히 단 게 좋다.
단맛은 행복하니까.
하지만 이젠 단맛 앞에서도 눈치껏, 꼼꼼하게, 스스로 지키는 습관을 만든다.
당류는 줄이고, 정보는 늘리고.
그래서 ‘진짜 나를 위한 선택’을 한다.

이제 나는 무늬만 저당에 속지 않는다.
달콤함보다, 건강한 나를 더 오래 보고 싶기 때문에.

 

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