삼복 더위 여름에 닭 먹는 이유

삼복 더위 여름에 닭 먹는 이유
 
안녕하세요. 청두꺼비입니다. 어제 입덧에도 불구하고 제가 맛있게 먹은 음식이 있는데요. 그것은 바로 닭백숙, 누룽지백숙입니다. 여기에 삼계탕도 참 맛있게 먹고 있는데요.
입덧에도 불구하고 이상하게 삼계탕, 백숙은 잘 만 넘어가요. 근데 아무리 닭이라고 해도 치킨은 생각도 안 나고, 치킨은 냄새만 맡아도 속이 울렁거립니다. 그래서 더욱 궁금해진 게 삼복 더위 여름에 닭 먹는 이유에 대해서 궁금해 졌는데요.
 
우리가 삼복 더위라고 하면 초복, 중복, 말복을 일컬어요. 다들 복날에 맞춰 삼계탕이나 백숙을 해서 먹는데요. 그렇다면 왜? 삼복 더위 여름에 닭 먹는 이유는 무엇일까요?
 
좀 더 자세히 알아보고 복날에 맞춰 왜 여름에 닭 먹는 이유가 있는지 알아보도록 하겠습니다.
 
삼복 더위 여름에 닭 먹는 이유 : 여름철 건강을 지키는 보양식

무더운 여름, 일 년 중 가장 덥다는 삼복! 이 시기에는 몸이 지치고 기력이 약해지기 쉬워 많은 사람들이 삼계탕을 찾습니다. 그렇다면 왜 복날에 삼계탕을 먹을까요? 그 이유와 함께 식중독 없이 안전하게 삼계탕을 즐기는 방법까지 알아보겠습니다.

삼복 더위 여름에 닭 먹는 이유

삼복(三伏)은 일 년 중 가장 더운 기간으로, 몸 밖이 덥고 안이 차가워지면 위장 기능이 약해져 기력을 잃기 쉽습니다. 이런 상황에서 닭과 인삼은 열을 내는 음식으로 따뜻한 기운을 몸 안으로 불어넣어 더위에 지친 몸을 회복시켜 줍니다.

인삼 : 인삼은 '만병통치약'으로 알려진 진세노사이드와 폴리페놀 등 다양한 유용물질을 함유하고 있어 면역력을 유지하고 피로를 풀어줍니다. 스트레스를 낮추고 수면의 질을 개선해 여름철 건강에 도움을 줍니다.

닭고기 : 닭고기는 섬유질이 가늘고 연하며, 양질의 단백질과 필수아미노산인 트립토판이 풍부해 몸을 보양하는 데 좋습니다. 트립토판은 신경전달물질인 세로토닌 합성을 높여 불면증 극복에도 도움을 줍니다. 닭고기는 허약하고 마른 사람, 질병을 앓고 난 후 원기 회복에 좋습니다.

삼복 더위 여름에 닭 먹는 이유 삼계탕 먹을 때 주의해야 할 식중독

삼계탕을 안전하게 먹으려면 식중독에 주의해야 합니다. 특히 캠필로박터 제주니(Campylobacter jejuni)와 살모넬라(Salmonella spp)에 주의해야 합니다.

- 캠필로박터 제주니 : 주로 날 것 혹은 덜 익은 오염된 고기류에서 발견되며, 복통, 발열, 설사 등의 증상을 유발합니다.
- 살모넬라 : 오염된 계란, 쇠고기, 가금육 등에서 발견되며, 발열, 두통, 구토 등의 증상을 유발합니다.

삼복 더위 여름에 닭 먹는 이유

안전하게 닭 요리하는 방법

1. 구입 단계 : 장보기 마지막 단계에 구입합니다.
2. 운반 단계 : 아이스박스나 아이스팩을 이용해 냉장 온도에서 보관 및 운반합니다.
3. 보관 단계 : 즉시 냉장 보관하고 교차오염을 방지하기 위해 밀폐 용기에 넣어 냉장고 맨 아래 칸에 보관합니다.
4. 해동 단계 : 냉동 닭 해동 시 변질을 최소화하기 위해 냉장에서 해동하거나 흐르는 물에서 해동합니다.
5. 조리 단계 : 닭을 세척할 때 물이 조리기구나 다른 식재료에 튀지 않도록 합니다. 닭과 다른 식재료는 도마, 칼을 구분해서 사용하며, 중심온도 75°C에서 1분 이상 충분히 가열합니다.
6. 조리 후 단계 : 생닭을 다뤘던 손은 반드시 세정제로 씻어내고, 사용한 조리기구는 잘 세척하고 소독합니다.

삼복 더위 여름에 닭 먹는 이유

마무리

삼복더위 속에서 몸을 지키기 위해 복날에 삼계탕을 먹는 것은 오랜 지혜가 담긴 전통입니다. 삼계탕의 재료인 닭과 인삼은 모두 성질이 따뜻하여 몸을 따뜻하게 보호해줍니다. 더운 여름, 삼계탕을 안전하게 즐기며 건강하게 보내시길 바라겠습니다.
 
삼복 더위 여름에 닭 먹는 이유에 대해서 알아보았는데요. 더 열심히 먹어야 겠다는 생각이 들었습니다. 그리고 우리의 조상님들이 정말 지혜롭게 이 더운 날을 보냈구나라는 생각이 절로 들었습니다.
 
매년 삼복 더위 여름에 닭 먹는 이유에 대해서 알아보아야지 하고 했는데 이렇게 드디어 알아보게 되었네요.
 
다들 더운 여름 어떻게 보내느냐에 따라 일년이 행복할 것 같습니다. 근데 가만히 생각해보면 우리나라는 여름이 짧으면 짧습니다. 오히려 겨울이 더 길어요. 겨울이 무려 7개월이나 됩니다. 이중 제일 더운 날은 7월 말부터 8월 중순까지 인 것 같아요.
 
아무리 지구 온난화로 여름이 여름 같지가 않다고 하는데요. 우리나라는 4계절이 뚜렷해서 그런 것 같지는 않은 것 같습니다.
 
그럼 삼복 더위 여름에 닭 먹는 이유였습니다.
 
다음 포스팅은 삼복 더위 여름에 닭 먹는 이유에 대한 다른 글을 가지고 오겠습니다.
 
다음 포스팅도 기대해주세요!